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“立，建始也；冬，終也，萬(wàn)物收藏也。”
春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏。作別深秋的溫婉與古韻，迎接冬日的肅穆與寂靜。萬(wàn)物之“藏”，從立冬之日開(kāi)始了。
/ 節(jié)氣釋義 /
立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一; 立,建始也，表示冬季自此開(kāi)始。冬是終了的意思,有農(nóng)作物收割后要收藏起來(lái)的含意,中國(guó)又把立冬作為冬季的開(kāi)始。立冬過(guò)后,日照時(shí)間將繼續(xù)縮短,正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。中國(guó)民間以立冬為冬季之始,立冬期間,有需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。
立冬前后，我國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期；江淮地區(qū)“三秋”已接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南卻是“立冬種麥正當(dāng)時(shí)”的最佳時(shí)期，此時(shí)水分條件的好壞與農(nóng)作物的苗期生長(zhǎng)及越冬都有著十分密切的關(guān)系。由于全球氣候變暖影響，南方有些地區(qū)仍是青山綠水、溫暖宜人，華北及黃淮地區(qū)要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時(shí)，抓緊時(shí)機(jī)澆好麥、菜及果園的冬水，補(bǔ)充土壤水分不足。
/ 立冬·三候 /
【一候水始冰】
立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。
【二候地始凍】
立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)。
【三候雉入大水為蜃】
再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對(duì)應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
/ 詩(shī)詞賞鑒 /
立冬日作
宋·陸游
室小財(cái)容膝，墻低僅及肩。
方過(guò)授衣月，又遇始裘天。
寸積篝爐炭，銖稱布被綿。
平生師陋巷，隨處一欣然。
立冬
明·王穉登
秋風(fēng)吹盡舊庭柯，
黃葉丹楓客里過(guò)。
一點(diǎn)禪燈半輪月，
今宵寒較昨宵多。
/ 傳統(tǒng)活動(dòng) /
1.喝羊肉湯：在山東滕州，立冬時(shí)節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對(duì)是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
2.吃赤豆糯米飯：在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
3.吃餃子：中國(guó)古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗，有些地方也稱之為“過(guò)小年”。在我國(guó)北方，特別是北京，天津的人們愛(ài)吃樓瓜餃子。立冬時(shí)節(jié)，市場(chǎng)上新鮮的樓瓜很少，人們吃的樓瓜大多是夏天時(shí)候買的。人們將買回的新鮮樓瓜放在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化，用做餃子餡，滋味與鮮樓瓜和大白菜都有不同，拌上醋和蒜，味道更好。
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